Фантастическая история украинской кухни Книга

Могли ли запорожские казаки угощаться картофелем, а их старшина — лакомиться осьминогом? Где началась кофейная история украинцев? (Спойлер: не во Львове.) Ели наши предки самую кашу и как сало приобрело такую популярности? Кто был первым вегетарианцем в Украине? И самое главное: кто придумал борщ — вавилоняне, трипольцы, пришельцы или все-таки украинцы? Всеволод Полищук, ресторанный маркетолог и журналист, развенчивающий мифы о самых популярных блюдах нашей кухни и исследует их подлинное происхождение. Благодаря «Фантастической истории украинской кухни» вы также узнаете, как приготовить засыпанную капусту, которую любил Иван Франко, борщ с клубникой, кочанную кашу и еще ряд блюд, которые были в свое время обычными для нашей кухни.